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豆腐肉丸 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
豆腐肉丸的制作材料:
主料:北豆腐 200g,猪瘦肉 100g,大虾 8只,大葱50g,生菜 200g
辅料:洋葱丝,蒜末少许,淀粉,蘑菇精,盐,料酒 适量


豆腐肉丸的特色:
豆腐加上若干种配料做成的豆腐丸子在饱吸鲜美汤汁以后,成为让人无法拒绝的诱惑。
教您豆腐肉丸怎么做,如何做豆腐肉丸才好吃

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

1. 豆腐捣成泥放入碗内备用。大虾去皮挑去虾线,剥成虾仁,与鸡肉、大葱混合,剁成肉馅,加入豆腐泥、淀粉、蘑菇精、盐、料酒搅拌均匀做成豆腐馅。

2. 平底锅中烧热油,将拌好的豆腐馅团成团状,下油锅煎熟。

3. 烧热锅,爆香洋葱丝和蒜末,放入适量生抽和蘑菇精,做成汤汁。

4. 将炸熟的豆腐肉丸摆在生菜丝上,在肉丸上浇上适量汤汁,点缀少许蒜末即可。


提示:1. 豆腐用老一些的比较好,最好不要用含水分比较多的南豆腐。2. 垫在豆腐丸下面的菜丝可以根据自己的喜好选择。3. 豆腐要搓碎,肉馅要剁细,搅拌时要搅至起粘性,这样做出的丸子才光滑、美观。

 

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