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香菇烤肉 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
香菇烤肉的制作材料:
主料:鲜香菇 100g,猪瘦肉 200g,鲜大虾80g,老姜 20g
辅料:蘑菇精,盐,料酒 少许,黑胡椒粒,橄榄油 适量


香菇烤肉的特色:
在烤的过程中,香菇的香气弥漫在空气里,沁人心脾,满足人全部感观的享受。一道好菜就这么诞生了。
教您香菇烤肉怎么做,如何做香菇烤肉才好吃

准备时间:15分钟

烹饪时间:20分钟

1. 买新鲜香菇,最好是菌盖包得比较紧密,不像伞一样完全张开的那种,而且最好选大小均匀的。将香菇剪去蒂、洗净,在香菇表面切几刀备用。把剪下来的蒂剁碎,姜切末。大虾(是为了增加鲜味,可以不放)剥去外壳,去掉肠泥,和香菇蒂、猪瘦肉一起剁成肉馅后,加蘑菇精、盐、料酒、姜末调味。

2. 将肉馅装入香菇的伞中,压平固定待用。

3. 烤箱预热(200度),将填好肉的香菇面朝上放在铺好锡纸的烤盘上,烤20分钟(依材料大小,烤的时间可另行增减)即可。出炉后,上面可以撒点黑胡椒粒。


提示:香菇,又称香菰、香蕈、冬菇,有“植物皇后”、“素中之肉”、“美味山珍”等诸多美称,可益气滋阴、养胃润肺;每百克香菇中含纤维素约30g左右,已达到成人全天的需要量。而猪瘦肉则具备滋阴补血的功效。

 

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