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椒香扇贝 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
椒香扇贝的制作材料:
主料:大扇贝4个,粉丝 30g,花椒 5g,蒜粒2汤匙(30g),红椒碎粒1茶匙(5g),黄酒1汤匙(15ml),生抽1汤匙(15ml),豉油 1汤匙(15ml),高汤3汤匙(45ml)
辅料:姜片 适量,油 适量


椒香扇贝的特色:
粉丝好吃过扇贝,它借了扇贝的鲜,借了蒜茸的香,借了豉油的咸,丝丝缕缕缠绕不清的,都是美味。
教您椒香扇贝怎么做,如何做椒香扇贝才好吃

准备时间:15分钟

烹饪时间:10分钟

1. 洗净贝壳,只留下一面壳,取出贝肉,洗净泥沙。粉丝用水泡软。

2. 中小火先加热油,爆香姜片,改小火后,调入黄酒、生抽、豉油搅拌煮匀。关火取出姜片不要,锅中汤汁为调味汁。

3. 将粉丝逐个酿入扇贝肉底下,上碟摆好,并淋上做好的调味汁,以中小火放入锅中隔水蒸5分钟至熟。

4. 用油炒出香味的花椒、蒜碎粒、红椒碎粒,把油用调羹均匀铺放在每只扇贝上即可。


提示:红椒主要是为了扇贝更美观,用量不要多,否则会影响海鲜本身的原味。蒜不妨多放一些,非常好吃。
椒香扇贝视频在线观看:

 

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