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五香菜花 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
五香菜花的制作材料:
主料:菜花
辅料:猪肉
调料:盐,料酒,茴香,花椒,姜片,鸡精,枸杞,高汤,水淀粉,食用油


教您五香菜花怎么做,如何做五香菜花才好吃
1、将菜花洗净去掉蒂部老皮,切成块待用。将猪肉洗净切成肉片,加入盐、料酒、水淀粉上浆待用,枸杞水发待用; 

2、坐锅点火,放入清水,将花椒、茴香、姜片、盐放入水中煮出香味后,下菜花煮至回软,约7成熟时捞出; 

3、另置炒锅,坐锅点火,倒入食用油,至4成熟时放入切好的肉片,煸炒至变色,放入料酒,将焯好的菜花炒匀,放入高汤、盐、鸡精、枸杞、炒至菜花变熟,勾薄芡起锅即成。 

特点:清香鲜嫩,保健养生。 

提示:煮菜花时,注意不可过火;枸杞不要下得太早,否则易失色炒烂。

 

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