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三色蛋 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
三色蛋的制作材料:
主料:大鸡蛋4只,皮蛋3只,咸蛋1只,清鸡汤1/2杯,生油1茶匙,芫荽适量。


教您三色蛋怎么做,如何做三色蛋才好吃
1、鸡蛋及咸蛋白放入大碗内打匀(但勿打起太多泡沫),再倒入鸡汤内打匀。

2、皮蛋切方丁;咸蛋黄切半,每半用涂了油的菜刀背压平成薄片状。

3、将生油涂匀深盘底,放入皮蛋丁、蛋液及咸蛋黄,隔沸水用中火蒸一分钟,改用慢火蒸至凝固取出,放上芫荽叶供食。

备注:

  将生油涂在菜刀背压平咸蛋黄,可避免咸蛋黄粘在刀背上。
三色蛋视频在线观看:

 

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