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葱油土豆丝 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
葱油土豆丝的制作材料:
主料:土豆1个,瘦肉110克,葱2根
辅料:(1)酒1/2大匙,酱油1/2大匙,淀粉1/2茶匙(2)盐1茶匙,胡椒粉少许


教您葱油土豆丝怎么做,如何做葱油土豆丝才好吃
1. 土豆去皮、切丝,用清水洗净淀粉质,再用盐水漂过,沥干。

2. 瘦肉切丝,拌入调味料(1)略腌,先用4大匙油炒散后盛出;葱切末。

3. 用2大匙油炒土豆丝,并加调味料(2)和4大匙清水略焖后,倒入肉丝同炒,最后撒入葱花,拌匀即可盛出。

Tips:
土豆切丝后一定要多换几次水,将淀粉完全洗净,炒出来才丝丝清爽,吃起来才脆。
也可以不加肉丝清炒,很爽口。
因为要洗很多次,所以先用清水洗,等淀粉洗净了最后才用盐水漂,即可达到防止变色的效果。

 

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