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糖醋藕盒 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
糖醋藕盒的制作材料:
主料:藕两节,猪肉末三两,鸡蛋一个,面粉约二两,料酒两大匙,淀粉两汤匙,老姜约小指头大一块,香葱七,八棵,花椒粉一咖啡匙,生抽三匙。


教您糖醋藕盒怎么做,如何做糖醋藕盒才好吃

1、面粉加适量水调成稠糊状,老姜切细末,香葱切碎。然后把姜末、葱碎、花椒粉、生抽两匙(留一匙等用)、淀粉、鸡蛋、料酒一并放进肉末里顺时针不断搅拌约一分钟等用。藕切约0.3CM厚的片,两片为一组,底部别切断。


2、将肉末嵌入每组藕片的两片之间。


3、锅置旺火上放油烧八成热后,关至中小火,然后将藕片裹上面糊入油锅炸。


4、炸至金黄色。


5、起锅装盘等用。


6、将锅里的油全部盛出后,往锅里加一汤匙(约二两)水,放入白糖小火慢熬。


7、熬至微黄时倒入用醋、生抽、淀粉、味精调成的汁,不断铲动以免淀粉变得疙疙瘩瘩的。


8、倒入藕盒拌匀起锅装盘,撒上熟白芝麻,开吃。

 

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