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熊掌豆腐 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
熊掌豆腐的制作材料:
主料:1,豆腐一块,切厚方片。2,青蒜苗四棵,切马耳朵段。3,豆瓣一大匙,酱油三大匙放一个碗里。4,盐适量。5,淀粉一大匙加一咖啡匙味精用水兑成芡汁。


教您熊掌豆腐怎么做,如何做熊掌豆腐才好吃

1、将豆腐块放沸水中煮两分钟后捞起沥干水份。


2、锅中放油烧至七成热,改中小火将豆腐块分别贴放在锅中,边煎边铲动移位,只煎一面。


3、当把被煎的一面煎呈深黄色时,盛盘里待用。


4、将锅中的余油烧至五成热,倒入豆瓣和酱油小火慢炒至呈樱桃色。


5、加入约半斤汤或水,沸后倒入豆腐块和一点点盐(注意掌握好盐的量,因为有豆瓣和酱油),烧约五分钟。


6、再加入蒜苗,继续烧约两分钟。


7、当还有一定最的汤汁时,勾芡,铲匀后起锅装盘即成。

 

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