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三鲜白菜卷 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
三鲜白菜卷的制作材料:
主料:白菜叶
辅料:肉末,海参,冬笋
调料:葱,姜,胡椒粉,盐,鸡精


三鲜白菜卷的特色:
鲜嫩、味美、清口。
教您三鲜白菜卷怎么做,如何做三鲜白菜卷才好吃
将海参、冬笋、葱、姜洗净切成末,白菜叶去筋洗净,用开水焯一下捞出沥干水分放晾,鸡蛋弃黄留清,加入干淀粉搅拌均匀成蛋清糊;

取一器皿,放入肉末、海参、冬笋、葱姜末、胡椒粉、盐、鸡精、水淀粉,拌匀成三鲜馅;

将白菜叶辅平,包入三鲜馅卷成卷,用蛋清糊封住口,放入盘中,放到蒸锅中蒸10分钟取出;

坐锅点火倒入适量高汤,加入胡椒粉、少许盐、香油、料酒、水淀粉,待汁浓时浇入盘中即食。

 

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