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青菜炒肚片 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
青菜炒肚片的制作材料:
主料:熟猪肚200 克,青菜300 克,熟猪油250 克,细盐6 克,味精1克,黄酒5 克,湿淀粉10 克,鲜汤150 克。
青菜炒肚片的特色:
特点:色泽美观,口味鲜嫩。
功效:滑肠通便。
教您青菜炒肚片怎么做,如何做青菜炒肚片才好吃
1.将熟肚切成5 厘米长、2 厘米宽的片;青菜去老叶,取菜心,切5 厘
米长的段。

2.将锅烧热,用猪油滑锅后,再加猪油250 克,待油烧至五成热时,将
莱心下锅滑炒一下后,倒入漏勺,沥干油。

3.原锅留油15 克,将肚片、菜心投入略偏后,下黄酒、盐、鲜汤150
克。烧滚后,加味精,放湿淀粉着腻,淋上猪油,出锅装盆即成。

 

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