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肉丝炒蛋 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
肉丝炒蛋的制作材料:
主料:猪肉丝100克,鸡蛋5个(重约200克)。 绍酒25克,酱油10克,精盐1.5克,味精1.5克,熟猪油90克,葱段10克。
肉丝炒蛋的特色:
鸡蛋柔软黄亮,肉丝鲜嫩洁白。
教您肉丝炒蛋怎么做,如何做肉丝炒蛋才好吃
鸡蛋磕在碗里打散,加精盐、味精搅匀、炒锅置中火上烧热,用油滑锅后,下猪油60克,倒入鸡蛋。用手勺推炒成嫩蛋皮,倒入漏勺。原锅再下猪油25克,将肉丝入锅煸熟,加绍酒、酱油、葱段和蛋,加水少许,淋入猪油、15克炒匀,出锅装盘即成。

 

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