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韭黄牛肉片 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
韭黄牛肉片的制作材料:
主料:牛肉(菲利150g),韭黄(50g); 精制油,小苏打粉,生粉,胡椒粉,老抽酱油,盐;


教您韭黄牛肉片怎么做,如何做韭黄牛肉片才好吃
1. 洗净韭黄,切成4公分长段,待用; 

2. 洗净牛肉,切成薄片,加精制油一条羹,加小苏打粉少许(约两粒黄豆大),拌韵,放冷藏室1-2小时; 

3. 开炒前,从冷藏室取出已醒好的牛肉,加入0.5ml老抽酱油、盐、生分拌韵; 

4. 热锅下油,(双排小火)二成热放入牛肉翻炒,至牛肉变色(约3-4分钟),放入韭黄,改大火,翻炒1分钟起锅,装盘。 
注:小苏打粉在西药房有卖的

 

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