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干豇豆炖排骨 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
干豇豆炖排骨的制作材料:
主料:干豇豆,排骨,黑木耳


教您干豇豆炖排骨怎么做,如何做干豇豆炖排骨才好吃
1、干豇豆用温水泡一下,洗净。黑木耳泡开。 

2、排骨洗净,用开水紧一下。 

3、锅里放热水,加葱段、姜、桂皮、大料,水开后,加入排骨、干豇豆、木耳,加盖闷煮。中小火40分钟左右出锅。 

要点: 

1、最好以不易散热的瓦罐炖制。 

2、各种主料炖制前一定要冲漂干净,这样方能去除异味,做到汤清不浑。 

3、汤量应一次性加够。 

4、汤里不加盐、酱油,可以突出原味。吃的时候蘸油碟。

 

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