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南瓜葡国鸡 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
南瓜葡国鸡的制作材料:
主料:鸡腿1只,洋葱1/3个,南瓜约600克咖喱粉2大匙,酒1大匙,酱油1大匙,糖1茶匙,盐1/2茶匙,水淀粉1/2大匙


教您南瓜葡国鸡怎么做,如何做南瓜葡国鸡才好吃
1. 鸡腿剁小块,先汆烫过再冲净血水;洋葱切丁;南瓜去皮、切小块。

2. 用2大匙油炒洋葱丁,待其变软时加入咖喱粉略炒,放入鸡块及其他调味料(水淀粉除外)和1杯清水,烧开后改小火焖10分钟。

3. 南瓜放入同煮,待其熟软时,淋水淀粉勾芡,使汤汁微稠即可盛出。

Tips:
用柴鸡的鸡腿,肉质较有弹性,以汆烫方式去血水较不油腻。
南瓜易熟快烂,一定要等鸡块熟了才可放入,以免太早加入而糊化。

 

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