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宫保虾仁 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
宫保虾仁的制作材料:
主料:去壳虾仁约500克,西芹块和青,红椒块各适量,蒜茸2茶匙,绍酒适量,干红椒碎,豆瓣酱各1茶匙。 
辅料:汤汁料:上汤2汤匙,茄汁,蚝油,糖,老抽各1茶匙,白醋2茶匙,盐适量。


教您宫保虾仁怎么做,如何做宫保虾仁才好吃
1、 虾仁氽水沥干。 

2、 烧热一汤匙油,将豆瓣酱爆香,再加入其他材料(酒除外)炒香,赞酒,加汤汁煮沸拌匀即成。   

备 注: 
1、 也可用市面现成的宫保酱(半瓶)加少许水代替汤汁料。 
2、 炒辣味材料时,厨房要空气流通,以免受刺激以至喉干或流眼泪。

 

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