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芋儿烧鸡 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
芋儿烧鸡的制作材料:
主料:鸡, 芋儿, 葱, 姜, 蒜, 干辣椒, 花椒, 豆瓣酱, 酱油, 八角(少许), 山奈(少许), 盐, 味精, 白糖, 食用油


教您芋儿烧鸡怎么做,如何做芋儿烧鸡才好吃
1. 鸡和芋儿切块, 蒜瓣一分为二, 姜切片, 葱切沫. 
  
2. 锅内烧油至5层热, 倒入豆瓣酱, 快炒干时一起放入姜片, 蒜粒, 八角, 山奈, 干辣椒和花椒, 炒出香味后倒入鸡块, 表面炒熟后烹入少许酱油上色, 然后加入盐, 白糖, 翻炒后加入清水, 以刚好掩盖住鸡肉为益, 随后倒入芋儿, 大火烧开后转入小火慢慢烧至芋头沙化变软, 大火收一下汁, 撒入味精,葱花就可以起锅了.

 

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