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青椒茄子 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
青椒茄子的制作材料:
主料:茄子500克,随意几个青辣椒,酱油2汤匙,糖2茶匙,淀粉1茶匙,醋少许,鸡粉1茶匙。
青椒茄子的特色:
柔软香润,鲜咸适宜。
教您青椒茄子怎么做,如何做青椒茄子才好吃
1、将茄子削皮洗净,切成半公分厚的片;把青椒去籽、去蒂洗净切成粗丝待用。

2、将酱油、糖、淀粉、醋、鸡粉和2汤匙水勾成调味汁待用。

3、炒锅上火烧热,放入油4汤匙,倒入茄子片翻炒数下,调成中火,盖上锅盖焖上,待茄子片被煎软了,下青椒丝,迅速翻炒后倒入调味汁,炒匀后出锅即可。

 

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