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豆鼓鸡 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
豆鼓鸡的制作材料:
主料:肥嫩光鸡500 克,豆鼓50 克,细盐5 克,酱油5 克,味精5 克,黄酒15 克,胡椒粉1 克,姜10 克,洋葱25 克,蒜头5 克,陈皮2 克,紫苏叶5克,香油3 克,鲜汤1000 克,熟猪油50 克,湿淀粉10 克。


豆鼓鸡的特色:
特点:鲜香嫩滑。
功效:清心益肾。
教您豆鼓鸡怎么做,如何做豆鼓鸡才好吃
1.将鸡洗净后,斩成长方块,盛入盘内,豆鼓洗净,沥干水分;洋葱、
姜、蒜头、陈皮洗净后,切成小粒;紫苏叶切成丝,待用。

2.锅烧热,加猪油,放姜、洋葱、蒜头、陈皮、豆鼓、紫苏叶和鸡块炒
透,烹黄酒,加汤、细盐、酱油搅匀。烧沸后,用小火焖至鸡酥,汤汁将干时,加味精,即转用旺火,同时加湿淀粉勾芡,淋上香油推匀,盛起装盆即成。

 

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