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金菇肥牛煲 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
金菇肥牛煲的制作材料:
主料:金菇120克,肥牛150克,青椒,红椒,洋葱各少许
辅料:(1)盐1茶匙,淀粉1茶匙(2)沙茶酱1大匙,米酒1大匙,酱油1大匙,糖1茶匙,盐半茶匙


教您金菇肥牛煲怎么做,如何做金菇肥牛煲才好吃
①金菇剪根,洗净;青椒、红椒、洋葱切细丁备用。

②肥牛切薄片,加入调味料(1)拌匀;起油锅将牛肉过油至入分熟倒出。

③锅内加2大匙油爆香青、红椒与洋葱,加调味料(2)、1杯清水及金菇炒软,再放牛肉炒至入味,勾芡,盛放在加热的砂锅内。

Tips:
①金菇又叫金针菇,先切除根部连结部分再清洗,洗好再切比较麻烦。
②牛肉已先过油,所以再炒的时间不宜太长,以免肉质太老。

 

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