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双菌焖猪排 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
双菌焖猪排的制作材料:
主料:猪排(西餐猪排或猪通脊肉)
辅料:鲜口蘑,金针菇,芹菜
调料:盐,料酒,胡椒粉,茴香籽粉,面粉,鸡精,食用油


双菌焖猪排的特色:
色泽芽黄,菌鲜肉香。
教您双菌焖猪排怎么做,如何做双菌焖猪排才好吃
1、将猪排洗净切成0.5厘米厚片,作刀面拍松、拍薄,用刀尖剞一下改刀成块,然后用盐、料酒、胡椒粉、茴香籽粉、腌10分钟,鲜口蘑洗净切厚片,芹菜洗净切段,金针菇洗净切段; 

2、坐锅点火倒入油,油温5成热时,将猪排蘸上面粉放入锅中煎至变色,另取一个锅倒入开水,放入煎至变色的猪排,开锅后转小火焖至8成熟时,放入双菇、芹菜、盐、鸡精炒匀(约15分钟)即可出锅。

 

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