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鲤鱼黄瓜片 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
鲤鱼黄瓜片的制作材料:
主料:鲤鱼肉150 克,黄瓜100 克,花生油500 克(实耗80 克),蛋清,湿淀粉,西红柿酱,香油,细盐,红糖,醋各适量。
教您鲤鱼黄瓜片怎么做,如何做鲤鱼黄瓜片才好吃
1.把洗干净的大鲤鱼去鳞,从肉多处切下一些3 厘米长、2 厘米宽的薄
鱼肉片,用少许细盐、蛋清、湿淀粉拌匀,待用。

2.将黄瓜削去皮挖去瓤,切成薄片,盛入碗内备用。

3.把铁锅放在火上,倒入花生油,等油烧到七、八成热时,把鱼肉分别
下入锅内,炸成金黄色,盛入另一碗内。将锅内余油倒出,留下少许,先下西红柿酱,炒出红色,再下细盐、红糖、醋,调好色味,用淀粉勾芡,倒入炸好的鱼片和生黄瓜片,搅拌均匀,淋少许香油,即可盛盘食用。

 

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