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炸土豆球 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
炸土豆球的制作材料:
主料:土豆200克,牛奶40克,鸡蛋2个,面粉75克,面包油100克,黄油少许,植物油150克,盐,胡椒面各少许。


炸土豆球的特色:
外焦里嫩,清香可口。
教您炸土豆球怎么做,如何做炸土豆球才好吃
1.把土豆洗净、放入锅中加适量水(以没过土豆为度),上火煮沸,加盖至煮熟,然后取出晾凉,剥去皮,用绞刀交成细泥放一盆中,加盐、蛋黄、胡椒面、面粉,牛奶合成一种较硬的混合物。在案板上撒上面粉少许,把土豆泥混合物置于上面,用刀切成小块,用手揉呈大小均匀球状。放入到打散的鸡蛋里沾匀鸡蛋,再放到面包渣里,滚上面包渣、用手揉圆。

2.炒锅注入植物油,置火上烧热,把土豆球下入炸成金黄色,捞出,控去油即可。

 

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