自然醒

 
菜谱首页 > 特色菜谱 > 家常菜谱 > 香菇焖田鸡腿

香菇焖田鸡腿 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
香菇焖田鸡腿的制作材料:
主料:田鸡腿300克,水发香菇200克,绍酒1汤匙,蚝油1茶匙,蛋清1个,水淀粉3汤匙,蒜末1茶匙,葱段3个,盐,酱油,味精各适量,胡椒粉,香油各少许。


教您香菇焖田鸡腿怎么做,如何做香菇焖田鸡腿才好吃
1、将田鸡腿洗净,沥干水分,用蛋清和适量水淀粉拌匀;把拌好的田鸡腿放入滚水中焯一下,取出沥干待用;把水发香菇去蒂,切成两半。

2、炒锅中下适量油,将焯好的田鸡腿放入锅中煸炒片刻,待其表面的水分基本收干,捞出沥干待用。

3、炒锅中留约2汤匙油,烧至温热时,下蒜末、葱段炒香,放入香菇,稍微炒一下,兑入小半杯水,下田鸡、绍酒、蚝油、盐、味精、糖和酱油,焖烧;田鸡腿熟后,出锅前加入少许胡椒粉、香油,用少量水淀粉,翻炒均匀即可。
 
注意: 没有蚝油可不加;用新鲜的牛蛙,味道更鲜。

 

上一个菜 | 菜谱首页 | 下一个菜

博主微博: