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冬菇肉条 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
冬菇肉条的制作材料:
主料:水发冬菇50 克,瘦猪肉400 克,冬笋50 克,青,红椒各50 克,细盐6克,白糖5 克,味精4 克,黄酒15 克,胡椒粉1 克,鸡蛋2 个,肉汤100克,花生油500 克(实耗25 克),淀粉40 克,葱段,姜片各少许。
冬菇肉条的特色:
特点:五彩鲜艳,鲜嫩香脆。
功效。益气开胃。
教您冬菇肉条怎么做,如何做冬菇肉条才好吃
1.将瘦猪肉洗净,切成6 厘米长、1 厘米粗的条,盛人碗内,加少许细
盐、味精、胡椒粉、黄酒、蛋清、淀粉拌和上浆待用。

2.将冬笋、青、红椒、冬菇分别切成高、宽0.6 厘米、长5 厘米的条,
待用。

3.小碗内放细盐、白糖、味精、胡椒粉、黄酒、水淀粉和少许肉汤调匀
成芡汁。

4.锅内加生油,待油烧到六成热时,将肉条下锅搅散后至熟,连油倒入
漏勺,滤干油。

5.原锅加少许生油烧热,下姜片、葱段,将冬笋、青、红椒、冬菇放入,煽炒至熟后,再将肉条下锅,加芡汁,颠锅翻匀起锅装盆便成。

 

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