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小蓟焖田螺 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
小蓟焖田螺的制作材料:
主料:田螺750 克,鲜小蓟50 克,生姜30 克,花生油,花椒,料酒,酱油,细盐,味精各适量。
教您小蓟焖田螺怎么做,如何做小蓟焖田螺才好吃
1.将小蓟洗切备用,并将生姜去皮切丝待用。

2.田螺用碱水洗一下、杀死上面的微生物,放入盐水中腌10 分钟,使其吐去粘沫,再用清水冲洗干净。用刀背砸去田螺顶尖。

3.锅内放花生油,旺火烧热,放花椒炸出香味后加入小蓟、姜丝、料酒、酱油、细盐煽炒一下,加上清水,用小火焖15 分钟,出锅前加上味精盛人盘内,使针挑出田螺肉食用。

 

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