自然醒

 
菜谱首页 > 特色菜谱 > 家常菜谱 > 清蒸桂鱼

清蒸桂鱼 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
清蒸桂鱼的制作材料:
主料:桂鱼一条(约重750克)
辅料:熟火腿3片(25克), 熟笋6片(60克),水发大香菇3朵,姜片2.5克,葱结1个
调料:精盐2.5克,味精1.5克,绍酒25克,熟鸡油10克


清蒸桂鱼的特色:
色泽淡稚悦目,味似蟹肉,鲜香馥郁。
教您清蒸桂鱼怎么做,如何做清蒸桂鱼才好吃

1、将桂鱼剖洗净,平放在砧板上。用刀从头至尾剖开,然后在鱼背部每隔25厘米斜片一刀,刀深至骨。

2、取大腰盘,放入桂鱼,加入绍酒,姜片葱结熟火腿片,上笼蒸15分钟。出笼后拣去葱结,姜片,原汁倒入小碗内。

3、菇、笋片在沸水中焯熟,在鱼身两侧各放笋3片,火腿片与笋片问隔排放,香菇盖在笋片上。

4、原汁倒入炒锅,加清汤、味精、精盐和熟鸡油煮沸,浇在鱼身上即成。


清蒸桂鱼视频在线观看:

 

上一个菜 | 菜谱首页 | 下一个菜

博主微博: