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炒五色茄丝 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
炒五色茄丝的制作材料:
主料:茄子350克。青椒25克,火腿25克,竹笋25克,川椒10克,猪板油50克,淀粉10克。酱油10克,碘盐4克,味精4克,葱姜丝各3克,蒜片5克,香油5克。
教您炒五色茄丝怎么做,如何做炒五色茄丝才好吃
(1)茄子去蒂洗净,切丝。青椒,火腿,竹笋,川椒也切丝。

(2)勺内放油,烧热,用葱、姜丝炝锅,放入茄丝、川椒丝、竹笋丝、火腿丝、青椒丝翻炒,出勺前加味精和蒜片,用湿淀粉勾芡,淋香油出勺装盘即好。

贴士:开始炒时火不能过急,过急易糊。

 

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