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锅塌茄盒 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
锅塌茄盒的制作材料:
主料:长茄子2个,肉馅150克,鸡蛋一个,发好的海米10克,香菜末10克,植物油50克,香油15克,精盐4克,味精2克,花椒面10克,面粉适量,葱末5克,姜末5克。
锅塌茄盒的特色:
鲜嫩不腻,味美可口。
教您锅塌茄盒怎么做,如何做锅塌茄盒才好吃
1.将茄子削去皮,切成3毫米厚的片、海米切成碎末。

2.将肉馅放入葱、姜末、精盐、味精,花椒面,香油搅匀和好。

3.两片茄子中间夹上肉馅,蘸上面粉,挂上鸡蛋糊。

4.锅内倒油,热后将桂糊的茄盒放入锅里煎,待两面煎成金黄色时,放入一手勺汤,盖上盖,放在慢火上炖5分钟撒上香菜即成。

 

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