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黄金咕噜豆腐杂锦 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
黄金咕噜豆腐杂锦的制作材料:
主料:豆腐4块,青,红椒各1/2只,甘笋花少许,青豆,油炸花生,洋葱粒各1汤匙,蒜蓉1茶匙。芡汁料:茄汁2汤匙,片糖1/4块,盐,蒜蓉各1/4茶匙,上汤1/2杯,生粉1茶匙。


教您黄金咕噜豆腐杂锦怎么做,如何做黄金咕噜豆腐杂锦才好吃
1、用少许油烧滚2杯水,加少许油,下青豆、甘笋花焯熟。

2、烧滚2杯水,加入1/2茶匙盐,下豆腐浸片刻,捞起,吸去水分,切成小块,用滚油炸至金黄色。

3、烧热油1汤匙,爆香蒜蓉和洋葱,下青、红椒和芡汁,煮滚再下其余材料煮两分钟,上桌前撒下油炸花生。

备注:
油炸豆腐,炸之前,必须吸干水分,并要用旺火滚油炸,色泽更金黄。

 

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