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热炝茄子 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
热炝茄子的制作材料:
主料:茄子
辅料:青红尖椒
调料:小葱,姜 蒜,花椒,干辣椒,酱油,香油,盐,鸡精,白糖,米醋
热炝茄子的特色:
既下饭又下酒,口感软滑,别有风味。
教您热炝茄子怎么做,如何做热炝茄子才好吃
1、将茄子切成花刀改切成块,青红尖椒切成丝,葱姜蒜切末; 

2、先将茄子倒入热油中炸熟,在开水中浸一下漂去表面的油,放入盘中; 

3、青红尖椒放在一个碗中,炒锅中做少许香油,加入花椒炸一下将花椒取出;再加入干辣椒,油热后倒入青红椒丝炒熟,再加入小葱、姜蒜末、酱油、香油、盐、味精、糖、米醋拌匀,浇在茄子上即可。

 

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