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虾子煎豆腐 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
虾子煎豆腐的制作材料:
主料:豆腐1000 克,虾子15 克,冬笋片25 克,水发冬菇25 克,酱油10 克,细盐3 克,味精3 克,葱未2 克,黄酒25 克,鲜汤100 克,熟猪油100 克,香油3 克。
虾子煎豆腐的特色:
特点:色泽金黄,味鲜而糯。
功效:补益脾肾。
教您虾子煎豆腐怎么做,如何做虾子煎豆腐才好吃
1.将豆腐切成3 厘米长、1.5 厘米宽、1 厘米厚的长方块;冬菇剪去蒂,洗净沙泥,切成薄片待用。

2.烧热锅,加冷油滑一下锅倒出,再加猪油75 克,将豆腐下锅两面煎黄后,烹黄酒,加虾子、冬笋片、冬菇片、酱油、汤、细盐、味精,烧沸后至汤汁剩50 克左右,撒葱未,淋上香油推匀,盛起装盆即成。

 

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