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鸡肉条 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
鸡肉条的制作材料:
主料:鸡胸肉 1副 油 3杯 蛋 3个 中筋面粉 1/2杯 玉桂粉 1小匙 盐,香油,葱段,姜片,米酒,胡椒粉 各少许 冰糖 1/2小匙 太白粉 少许


教您鸡肉条怎么做,如何做鸡肉条才好吃
(1)将鸡胸肉去皮去骨切成1公分宽、1寸半长条,以腌料腌约30分钟后,再将葱姜取出。 

(2)取一只容器,将面粉放入锅子中并将蛋打入,依顺时针方向搅拌成蛋煳状,直至以筷子沾起面煳时成拉丝状最佳,太浓可加少许水调稀。 

(3)加油加热至八分热,将鸡肉条沾裹面煳,放入油锅中炸成金黄色即可。 

鸡肉条可配胡椒盐或沾甜辣酱吃,同样作法也可鱼肉或猪肉烹调。

 

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