自然醒

 
菜谱首页 > 特色菜谱 > 家常菜谱 > 香菇素鸡

香菇素鸡 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
香菇素鸡的制作材料:
主料:豆腐皮200克。熟笋片25克,水发香菇5克,绿蔬菜25克。酱油30克,白糖5克,味精2.5克,盐2克,芝麻油5克,熟菜油750克(实耗100克)。


香菇素鸡的特色:
色泽黄亮,味鲜而柔软,很有滋味。
教您香菇素鸡怎么做,如何做香菇素鸡才好吃
将豆腐皮撕去边筋后每3帖为1份摊平,边筋用水浸软,铺在豆腐皮的一边,卷拢上笼蒸2~3分钟。取出冷却后,切成0.7厘米厚的斜角块,即成“素鸡”。炒锅置中火上烧热,下菜油至五成热(约125℃)时,把素鸡逐个下锅不断翻动,炸至金黄色倒入漏勺。原锅留少许底油,将香菇、笋片煸炒,加水150克及酱油、白糖和“素鸡”,待汤沸汁浓时,放入绿蔬菜、味精、淋芝麻油,出锅装盘即可。

 

上一个菜 | 菜谱首页 | 下一个菜

博主微博: