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软炸鸡 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
软炸鸡的制作材料:
主料:鸡脯肉150克。面粉15克,淀粉35克,鸡蛋清1个。精盐,味精,酱油,香油,鸡汤,花椒盐。
软炸鸡的特色:
外酥里软,味道鲜美,趁热食用,老幼皆宜。
教您软炸鸡怎么做,如何做软炸鸡才好吃
1、把鸡脯肉切上交叉的花刀,再切成小长条放入碗内,加酱油、香油、精盐、味精、鸡蛋清、鸡汤,用手抓匀,再放入面粉、淀粉抓匀,使面粉、淀粉都挂在鸡肉上。 

2、勺内放入清油,油烧至五成热时,把鸡肉一条一条地放入油内炸,炸呈浅金黄色倒出控净油,装有盘内即成。吃时蘸花椒盐。

 

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