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肉片鲜蘑 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
肉片鲜蘑的制作材料:
主料:鲜蘑250克,瘦猪肉片150克,猪油50克,酱油10克,精盐4克,味精2克,料酒10克,水淀粉30克,葱,姜末各少许,高汤150克,植物油250克(实耗60克)。
肉片鲜蘑的特色:
色泽金黄,味道鲜美.
教您肉片鲜蘑怎么做,如何做肉片鲜蘑才好吃
1.将鲜蘑切片,同肉片一起放入碗内,用水淀粉15克、精盐1克浆好,用热锅温油滑开,捞出控净油。

2.将锅置火上,放入猪油,热后下入葱,姜末炝锅,投入鲜蘑煸炒几下,加入肉片、酱油、精盐、味精、高汤,开锅后勾芡,淋入料酒、炒匀装盘即可。

 

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