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炸冬瓜丸子 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
炸冬瓜丸子的制作材料:
主料:冬瓜500克,面粉100克,鸡蛋1个,精盐20克,料酒25克,葱末,姜末各少许,味精2克。炸油750克(耗75克)。
炸冬瓜丸子的特色:
色彩焦黄,入口酥散,清淡爽口。
教您炸冬瓜丸子怎么做,如何做炸冬瓜丸子才好吃
1.将冬瓜洗净去皮切丝,用开水烫至七成熟捞出,用水掏凉剁成末,控净溢水。

2.将冬瓜末放入盆内,打入鸡蛋,加入料酒、盐、葱、姜末、面粉、味精、少许水,按一致方向拌至有粘性待用。

3.炒锅上火,倒油旺火烧开,将调拌好的瓜泥用手挤出丸子、投入油锅炸至焦黄色捞出即成。

 

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