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麻酱扁豆 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
麻酱扁豆的制作材料:
主料:扁豆400克,麻酱50克,蒜泥15克,精盐5克。
麻酱扁豆的特色:
咸香脆嫩,十分可口。
教您麻酱扁豆怎么做,如何做麻酱扁豆才好吃
1、将扁豆掐去两头,撕去两边的老筋,洗净,用刀切成段,在开水中烫一下,放入凉水中浸泡。 

2、将扁豆沥干水分,放入盘中,加入精盐、麻酱、蒜泥拌匀即可。 

要将扁豆烫熟透,否则易引起食物中毒,但也不能烫烂,以断生为准。拌扁豆要加蒜,即提味又可起到杀菌作用。

 

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