自然醒

 
菜谱首页 > 特色菜谱 > 家常菜谱 > 脆瓜里脊丝

脆瓜里脊丝 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
脆瓜里脊丝的制作材料:
主料:猪里脊肉250克。黄瓜25克,蛋清1个,熟笋肉25克。味精2克,绍酒10克,葱段0.5克,清汤50克,熟猪油500克(约耗75克),淀粉20克,精盐2克。
脆瓜里脊丝的特色:
瓜爽脆,肉鲜嫩,绿白相间,色彩淡雅。
教您脆瓜里脊丝怎么做,如何做脆瓜里脊丝才好吃
1.猪里脊肉切丝用蛋清、精盐、湿淀粉搅匀上劲,黄瓜、笋肉切丝。

2.炒锅置中火上烧热,下猪油烧至三成热(约66℃)时,将肉丝入锅划开,呈白色时捞出沥油。

3.原锅留油15克。放入葱煸出香味,下笋丝、肉丝略颠炒,将里脊丝入锅炒匀。加绍酒、清汤、味精、淋猪油15克,起锅。即成。

 

上一个菜 | 菜谱首页 | 下一个菜

博主微博: