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酱爆白果鸭丁 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
酱爆白果鸭丁的制作材料:
主料:净光鸭(不开膛1---2斤左右)
辅料:黄瓜,白果
调料:甜面酱,鸡精,盐,料酒,红葡萄酒,葱,姜,胡椒粉


教您酱爆白果鸭丁怎么做,如何做酱爆白果鸭丁才好吃
1、将黄瓜去瓤切成丁,葱切成段,姜切成末,蒜切片; 

2、剔下鸭肉切成丁,放在一小碗中,加入料酒、酱油、胡椒粉、干淀粉拌匀待用; 

3、取一小碗,放入姜末、酱油、料酒、糖、甜面酱、胡椒粉、鸡精拌匀成碗汁; 

4、坐锅点火,倒入油,热后倒入鸭丁,翻炒后倒入黄瓜丁,葱和白果,然后取出沥干; 

5、把酱汁倒入锅内吵出香味,放入蒜片,在倒入滑好的鸭丁,翻炒出锅即可。 

注:按家常去骨是情况而定。

 

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