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蛋炒猴头 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
蛋炒猴头的制作材料:
主料:鲜猴头250克,蛋4个,猪油50克,葱白,精盐,黄酒,酱油,味精适量。
教您蛋炒猴头怎么做,如何做蛋炒猴头才好吃
将鲜猴头浸泡去苦味,挤干水分,切成薄片。在锅内放入猪油、葱白,炸至有微香时,加入猴头片,用大火翻炒至八成熟,加入打散的鸡蛋或鸭蛋清,继续翻炒几下,最后加少许肉汤,盖上锅盖烟片刻,加入盐、黄酒、味精等拌匀起锅。

 

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