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肉丸汤 菜谱

菜系及功效:鲁菜 肺调养食谱 水肿食谱 利尿食谱 清热解毒食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
肉丸汤的制作材料:
主料:猪肉(肥瘦)100克,冬瓜150克
调料:香菜15克,盐3克,味精2克,花椒3克,大葱5克,姜5克,淀粉(豌豆)3克,香油5克


肉丸汤的特色:
鲜香清淡,肉丸脆嫩适口。
教您肉丸汤怎么做,如何做肉丸汤才好吃
1. 将猪肉洗净剁成蓉,葱姜洗净切成碎末;
2. 将猪肉蓉加葱姜末、香油、淀粉搅拌均匀,挤成丸子,蒸熟备用;
3. 将冬瓜去皮,洗净,切厚片;
4. 将锅放入适量油烧热,放入花椒炸出香味,捞出花椒不要,花椒油留用;
5. 将锅上火,倒入清汤,放入冬瓜、肉丸烧沸,微煮一会儿;
6. 待肉丸煮透,用精盐、味精调味,撒上香菜末淋入花椒油出锅即成。
小帖士-健康提示:
此汤含有蛋白质、维生素及碳水化合物等多种营养素。冬瓜有清热解毒、化痰生津、除烦止渴、利尿消肿等功效。

 

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