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五香牛腩 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
五香牛腩的制作材料:
主料:牛腩1斤半,南姜一大块,五香粉一茶匙,生抽2汤匙,糖1汤匙。


教您五香牛腩怎么做,如何做五香牛腩才好吃
1、牛腩先用开水焯一下,洗干净,然后切块备用。南姜洗干净,用刀拍散备用。

2、取高压锅放入牛腩、南姜、五香粉、生抽、糖,加入水约5杯,然后开火煲25分钟。

3、冷却后,可以放冰箱稍冻一下,待表面的油脂凝固后,取一勺子把油脂去掉。吃时再热一热即可,喜欢的话也可以放一点胡椒粉。

贴士:做这个菜南姜和五香粉是关键调料,通常潮式的牛腩都是少不了南姜的,南姜我不知道其它的地方叫什么姜,总之是一种表皮有些发红,而姜肉的颜色比普通的姜要黄一些,在潮菜中经常会用到,比如做鱼粥、煲羊肉等。五香粉要买好的,千万不要贪便宜买了劣质的就不好了。去掉表面的油脂吃起来不那么油腻,而且也会健康一些。

 

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