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蒸鲫鱼蛋羹 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
蒸鲫鱼蛋羹的制作材料:
主料:250克左右鲫鱼2尾,酒,盐,胡椒少许,蛋3个,高汤,盐,香菜,葱各适量。
教您蒸鲫鱼蛋羹怎么做,如何做蒸鲫鱼蛋羹才好吃
1、鲫鱼去鳞与内脏,洗净,加酒、盐、胡椒,使其入味。
 
2、把蛋打入碗中,打散后,加高汤与盐再充分拌匀,捞除泡沫,倒入碗内。 

3、将碗移至冒气的蒸笼中,加盖以中小火蒸约5分钟,放入鲫鱼蒸10分钟,撒上葱、香菜即可。

 

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