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香酥鱼片 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
香酥鱼片的制作材料:
主料:草鱼,蒜,干辣椒,姜,酱油,糖,醋,葱


香酥鱼片的特色:
微辣,主要是香。老吃清蒸的也没多大意思了,买条鱼来,取下肉,剩下的鱼头鱼骨用来煮汤,一鱼两吃,不错。
教您香酥鱼片怎么做,如何做香酥鱼片才好吃
活鱼一条,剖洗干净,取两边的肉,切蝴蝶片,用调味料腌30分钟。


热油炸熟。


锅内余少许油爆香蒜片。


再把干辣椒和姜末爆香,加少许水,酱油,糖煮开。


放鱼片裹上汤汁,淋醋,勾薄芡,撒上葱段,翻勺出锅。


微辣香酥,略带酸甜的鱼片就做好了!

 

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