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姜汁菠菜 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
姜汁菠菜的制作材料:
主料:菠菜250克,生姜25克,食盐2克,酱油15克,麻油3克,味精1克,醋1克,花椒油1克。


姜汁菠菜的特色:
菠菜甘凉,加姜汁凉拌,可增风味,开食欲,助消化,共奏养血通便之功。菠菜含草酸较多,不仅味涩,而且能与体内钙质结合生成草酸钙,不能被人体利用,故缺钙者及小孩不宜多食。
教您姜汁菠菜怎么做,如何做姜汁菠菜才好吃
1、菠菜择去黄叶,削去须根保留红头,再折成6~7厘米的长段,用清水反复淘洗干净,捞出沥去水待用。生姜洗净后用冲窝捣绒挤出姜汁,待用。

2.锅内注入清水约1000毫升,置火上烧沸后,倒入菠菜略焯,约2分钟即可捞出沥去水,装在盘内抖散晾凉。

3.待菠菜凉后,装在稍大的确或小盆内,加入姜汁、食盐、酱油、醋、味精、麻油、花椒油调拌入味,装入菜盘即成。

 

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