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炸豆腐块 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
炸豆腐块的制作材料:
主料:姜30公克,嫩豆腐2块,白萝卜50公克。沾料:高汤200公克,糖1匙酱油2匙。混合粉:地瓜粉50公克,太白粉80公克。


教您炸豆腐块怎么做,如何做炸豆腐块才好吃
A、将豆腐切块、白萝卜和姜捣成泥状。

B、将沾料入锅煮开,再放入白萝卜泥和姜泥,一起煮成调料。

C、将切块的豆腐,沥乾水分后沾上混合粉。 

D、再将沾粉的豆腐,放入热油锅,炸成金黄色,附上(B)调料即可。

贴士:
A、炸豆腐时不宜太久,且油温不可太低,避免豆腐炸得太老。

B、调味料可淋在炸豆腐上,或是沾著吃,不同吃法有不同风味。

 

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