自然醒

 
菜谱首页 > 特色菜谱 > 家常菜谱 > 翠皮里脊丝

翠皮里脊丝 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
翠皮里脊丝的制作材料:
主料:西瓜皮200克,里脊肉100克,蛋清1个,酒,盐,湿淀粉适量。
教您翠皮里脊丝怎么做,如何做翠皮里脊丝才好吃
1、将新鲜西瓜皮削去青皮,切成丝,加少量盐拌匀,腌片刻后挤去盐水。 

2、里脊肉切细丝,放入碗中,加料酒、盐、蛋清、湿淀粉拌和上浆。 

3、炒锅放油,将油烧至六成热时下肉丝划散,待肉丝发白时捞出沥油。 

4、原锅留余油加少量清汤烧开,放入西瓜皮丝和肉丝颠锅翻几下,用湿淀粉勾芡出锅即可。 

贴士:肉丝在入锅炒之前,用蛋清、湿淀粉、料酒、盐上浆,可以使炒出的肉丝保持鲜嫩的口感。

 

上一个菜 | 菜谱首页 | 下一个菜

博主微博: