自然醒

 
菜谱首页 > 特色菜谱 > 家常菜谱 > 炸萝卜丸子

炸萝卜丸子 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
炸萝卜丸子的制作材料:
主料:鲜萝卜500克,去皮五花猪肉250克,精盐5克,酱油2克,绍酒2克,面粉75克,葱姜末5克,熟猪油500克(约耗100克),花椒盐2克,味精2克。


炸萝卜丸子的特色:
油而不腻,软嫩爽口。
教您炸萝卜丸子怎么做,如何做炸萝卜丸子才好吃
1、将萝卜洗净,削去外皮,切成滚刀块,放入开水锅中焯水到七成熟,捞出挤干水分,用刀斩成末,放在大碗内。 

2、将猪肉洗净剁成末,也放入萝卜碗内,再加入绍酒、精盐、味精、面粉和少许清水,拌搅上劲成馅心。 

3、锅上火,舀入熟猪油烧至六成热,将馅心用手挤成小圆子,逐个放入锅内,炸至淡黄起壳时,捞起装入盘内,撒入花椒盐即可。 

≮TIPS≯ 
萝卜不可煮得太烂,斩时要细匀,挤干水分。萝卜肉圆在常温下可保存数日,可煮可烧、亦可烧汤,其味佳美。

 

上一个菜 | 菜谱首页 | 下一个菜

博主微博: