自然醒

 
菜谱首页 > 特色菜谱 > 家常菜谱 > 酒香鸭

酒香鸭 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
酒香鸭的制作材料:
主料:1,鸭子一只,斩块,在沸水中焯一下。2,干红葡萄酒一两。3,老干妈香辣酱两匙。4,油酥辣椒两大匙(可依个人喜好增减)。5,鸡精一匙。6,葱半两,切段;老姜一块,用刀拍破。7,冰糖约半两。8,干花椒约二十粒。9,泡红辣椒八个,切短段。10,香油一大匙。


教您酒香鸭怎么做,如何做酒香鸭才好吃

1、锅中放油烧至六成热,倒入鸭块爆炒至表皮微黄,盛出。


2、将泡红辣椒、香辣酱、花椒、油酥辣椒倒入锅里的余油中,小火慢炒呈樱桃色。


3、倒入鸭块略炒后加水(水量以淹过鸭块约两指节高为宜),烧沸后放姜、红酒、盐、葱段、冰糖,改小火焖软。


4、至汤汁浓稠时,放鸡精、香油铲匀后起锅装碗里即成。

 

上一个菜 | 菜谱首页 | 下一个菜

博主微博: