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芋儿焖鸡 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
芋儿焖鸡的制作材料:
主料:1,鸡一只(也可用鸭),整理好后斩块。2,芋儿一斤半,切滚刀块。3,老姜一块,用刀拍破。4,葱半两,挽结。5,花椒约二十粒。6,酱油三大匙。7,盐,味精适量。


教您芋儿焖鸡怎么做,如何做芋儿焖鸡才好吃

1、锅中放油烧至七成热,倒入鸡块、姜、葱结、花椒一起爆炒至水干亮油。


2、将鸡块推至锅边,放盐、酱油。


3、将酱油和盐在油中小火炒出香味时(约一分钟),再和鸡块同炒半分钟至上色。


4、放汤或水烧沸,加盖改小火慢慢焖。


5、焖约四十分钟至鸡块七成软时,再放一点盐,下芋儿加盖改中火烧沸,再改小火继续焖。


6、焖约二十分钟至芋儿软时,捡去葱、姜不要,放味精收浓汤汁起锅即成。

 

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